Krem karamel, süt, şeker ve karamelize şekerden yapılan bir tatlı türüdür. Krem karamel, yumuşak ve kremsi bir dokuya ve zengin bir karamel tadına sahiptir.
Krem karamel, Fransız mutfağına özgü bir tatlıdır. Krem karamel, genellikle küçük kaselerde servis edilir ve üzerine karamel sos dökülür.
Krem karamel yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1 litre süt
- 4 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
Krem karamel yapmak için şu adımları takip edin:
- Şeker ve suyu bir sos tenceresinde kısık ateşte karıştırarak karamelize edin.
- Karamelize şekerin üzerine sütü ekleyin ve karıştırın.
- Sütü kaynatın ve ardından ocaktan alın.
- Yumurta sarılarını bir kasede çırpın ve üzerine ılık sütü azar azar ekleyin.
- Yumurta sarılarını sütle iyice karıştırın.
- Karamelize şekerli karışımı yumurta sarısı karışımına ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Karışımı krem karamel kaplarına dökün.
- Krem karamel kaplarını fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine sıcak su ekleyin.
- Fırını 160 dereceye ayarlayın ve krem karamelleri yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Krem karamelleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Krem karamelleri buzdolabında soğutarak servis edin.
İpuçları:
- Karamelize şeker yaparken dikkatli olun, çünkü şeker çok çabuk yanabilir.
- Karamelize şekerli karışımı yumurta sarısı karışımına eklerken yavaşça ekleyin, aksi takdirde yumurtalar pişebilir.
- Krem karamelleri fırına koymadan önce, fırın tepsisine sıcak su ekleyin, bu da krem karamellerin daha düz bir şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.
- Krem karamelleri servis ederken, üzerine tarçın, hindistan cevizi veya çikolata parçaları gibi süslemeler ekleyebilirsiniz.
Krem karamel, lezzetli ve kremsi bir tatlı türüdür. Krem karamel, özel günler için veya sadece bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.
