Aşure yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 500 gram aşurelik buğday
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 200 gram kuru kayısı
  • 200 gram kuru üzüm
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 su bardağı fıstık
  • 1 adet tarçın çubuğu
  • 3 litre su

Aşurenin yapılışı şu şekildedir:

  1. Aşurelik buğdayı bir gece önceden ılık suda ıslatın.
  2. Nohut ve kuru fasulyeyi de ayrı ayrı bir gece önceden ıslatın.
  3. Ertesi gün buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
  4. Haşlanmış buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi bir tencereye alın.
  5. Üzerine pirinç, kuru kayısı, kuru üzüm, ceviz ve fıstığı ekleyin.
  6. Yarım litre su da ekleyip ocağa alın.
  7. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirin.
  8. Pişirme esnasında arada bir karıştırın.
  9. 1 saat sonra tarçın çubuğunu da ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
  10. Piştikten sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
  11. İkram ederken üzerine tarçın serpebilirsiniz.

Aşureyi yaparken aşağıdaki ipuçlarına dikkat edebilirsiniz:

  • Aşureyi yaparken malzemeleri önceden haşlamanız, pişirme süresini kısaltacaktır.
  • Aşureyi kısık ateşte pişirmeniz, tencerenin dibinin tutmasını önleyecektir.
  • Aşureyi pişirirken arada bir karıştırmanız, eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
  • Aşureyi ılıkken servis etmeniz, daha lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun!

Shares:

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir